De source orale la brasserie aurait été fondée vers 1885 par Isly Dubois. L'usine est reprise après la Première Guerre mondiale par la famille Lecerf, puis par les Bourgeois Lecerf avant la Seconde Guerre mondiale. En 1986 la brasserie est transformée en société dite la Choulette. Elle fonctionne actuellement sous ce nom et produit environ 4000 hectolitres, dont la Choulette blonde, l'ambrée, la bière des Sans Culottes et la Tour d'Ostrevent.