photo : Bruno Wagret
Atelier de fabrication en brique avec essentage de tôle à un étage carré couvert d'un toit à longs pans en tôle, tuile flamande mécanique et ciment amiante ; entrepôt commercial en rez-de-chaussée surélevé avec toit à longs pans et appentis en tuile flamande mécanique ; écurie en rez-de-chaussée ; logement patronal couvert d'un toit à croupe.
De source orale la brasserie aurait été fondée vers 1885 par Isly Dubois. L'usine est reprise après la Première Guerre mondiale par la famille Lecerf, puis par les Bourgeois Lecerf avant la Seconde Guerre mondiale. En 1986 la brasserie est transformée en société dite la Choulette. Elle fonctionne actuellement sous ce nom et produit environ 4000 hectolitres, dont la Choulette blonde, l'ambrée, la bière des Sans Culottes et la Tour d'Ostrevent. En 1946 la production s'élevait à 10 000 hectolitres de bière de fermentation haute. Sont en place : une cuve-matière-filtre Meura, Tournai (Belgique) , vers 1911 ; deux cuves à ébullition en cuivre ; deux compresseurs Drouard, Paris (75) ; un refroidisseur Alfa Laval, Paris (75) ; quatre tanks de fermentation de 1950 environ.
Source : Ministère de la culture.
photo : Bruno Wagret