Durant quatre siècles, le village va se développer autour de son couvent forteresse, à la fois refuge pour les pèlerins et garnison de troupes toujours prêtes à se porter sur les champs de bataille dâOrient. Au XIe siècle, la communauté adopte une nouvelle appellation : l'ordre de Malte. Remanié aux XIIIe et XVe siècles, le village fut saccagé au moment de la Révolution.