L'auberge Au Soleil était la plus grande auberge de la ville et elle accueillit les réunions des ménétriers à partir de 1781. L'édifice actuel comprend plusieurs bâtiments d'époques différentes : la date la plus ancienne, 1546, se trouve sur la porte du cellier situé dans la partie gauche du bâtiment sur rue. En 1579 la tourelle d'escalier fut élevée dans l'angle intérieur du bâtiment gauche : date sur la clé de voûte couvrant la cage d'escalier, accompagnée des initiales P.ST. et des armoiries du propriétaire, un phylactère sculpté de deux rosaces et d'un coeur percé d'une flèche. Le corps de bâtiment à droite du passage d'entrée porte la date 1699, avec les initiales H. S. T. / S. B. La porte du passage d'entrée est datée 1768 (date usée), avec les initiales S. B. et un soleil sur un écu. Le bâtiment en fond de cour, très remanié, a conservé une dalle armoriée avec deux écus, l'un avec un cor de postillon, le second avec les mêmes armoiries que celles sur la voûte de la cage d'escalier.
Le corps de logis principal a son élévation sur rue entièrement remaniée au 18e siècle : fenêtres en arc segmentaire et porte du passage d'entrée en plein cintre à refends, avec une clé sculptée d'un écu portant un soleil. Sur la cour, ce bâtiment en U présente trois élévations : à l'est, tourelle d'escalier circulaire en demi-hors-oeuvre, percée de fenêtres rampantes à meneaux, aux chambranles moulurés et une aile percée de fenêtres rectangulaires. Le mur du passage d'entrée est en pan de bois, percé d'une fenêtre à chaque niveau. L'aile du 17e siècle à l'ouest présente un rez-de-chaussée en maçonnerie et un étage en pan de bois ce dernier est longé sur deux élévations par une coursière en encorbellement, avec garde-corps de balustres tournés. Sous le passage, porte rectangulaire à chambranle mouluré. A l'intérieur, une colonne à chapiteau mouluré porte les voûtes des arcs de deux fenêtres murées. Solives du plafond moulurées. Le mur-pignon ouest est percé de fenêtres à meneaux murées. Chaînes d'angle harpées. A l'arrière de ce bâtiment, cuisine voûtée d'arêtes (avec une porte vers l'extérieur, rectangulaire, à chambranle mouluré, avec congés en volutes). Sur le corps de 1546, cellier en demi-sous-sol, percé d'une porte en plein cintre. La tourelle d'escalier est percée d'une porte rectangulaire à chambranle sculpté de cercles et de demi-cercles à pétales. Escalier en vis à limon hélicoïdal, dont la base est sculptée de cordages. Marques de tâcheron. Aux deux étages d'habitation, portes rectangulaires au sommet, voûte à huit nervures avec clé sculptée. Sur la cour, dépendances en maçonnerie et pan de bois (à l'est), percées d'une grande porte charretière avec coussinets. Sur le bâtiment en fond de cour, à deux étages, fenêtres à chambranles moulurés.
